martedì 31 luglio 2012

Gelatini




Mini Gelati con lo stecco
Ho surgelato una crema di mascarpone (avanzata da una torta)
disponendola a cucchiaiate su un vassoio ricoperto di carta da forno.
Prima di metterli in freezer ho infilato lo stecco.
Una volta congelati li ho immersi nel cioccolato fuso e poi subito nel freezer.
Hanno un aspetto chiaramente artigianale.
 Spariti!

venerdì 13 luglio 2012

Torta Valigia

torta valigia

 



BENTORNATA SISTER!

 Torta a forma di valigia, per il ritorno della Londinese!
Pan di spagna farcito con crema di mascarpone e pezzettoni di cioccolato al latte,
ricoperto di panna e fondente di zucchero.
Decorazioni di zucchero.











 
Ero sprovvista di zucchero a velo per la preparazione del fondente, quindi ho versato un chilo di zucchero semolato bianco (lo zucchero normale) nel tritaghiaccio del mio inseparabile robot da cucina, ho azionato alla massima velocità per circa 3-4 minuti (forse più). Si ottiene uno zucchero in polvere finissima, è proprio zucchero a velo! Se ci sono ancora granelli aumentare il tempo del mixer, ma comunque non disturberebbero nella preparazione del fondente. Aggiungere un pò di fecola di patate. Ecco pronto un chilo di zucchero a velo al costo di nemmeno un euro!

giovedì 12 luglio 2012

Torta Estiva


torta estiva alla frutta
 TORTA ESTIVA
All'interno del pan di spagna c'è una farcitura di crema di panna e mascarpone, con tanti pezzi di albicocche e pesche.
Sopra c'è uno strato di panna e palline di melone ed anguria (cocomero) ottenute con lo scovolino.
Attorno savoiardi tenuti stretti da un filo di rafia.




mercoledì 11 luglio 2012

Aperitivo all'anguria

aperitivo all'anguria scavata





Anguria piccola scavata con lo scovolino.


per l'aperitivo, in quantità a piacere:
ginger
succo di frutta
succo di anguria
vino rosè
palline di anguria
Servire freschissimo

domenica 8 luglio 2012

Sfoglia Sublime

Pasta sfoglia con strati alternati di formaggio, melanzane grigliate e speck, più un uovo sbattuto per legare il tutto. Realizzata dal Sublime.

giovedì 5 luglio 2012

Pane integrale

Pane fatto in casa con farina integrale. Impastato con il robot da cucina, fatto lievitare nella yogurtiera e cotto in forno ventilato in varie forme.

Ottimo con la marmellata di ciliegie come merenda.


mercoledì 4 luglio 2012

Sfogliata al salmone e zucchine

Pasta sfoglia già pronta, con ripieno di cipolle, zucchine, salmone. Sopra ho versato due uova sbattute con sale, pepe e formaggio grattuggiato.