lunedì 13 febbraio 2012

Frittelle al Philadelphia



Ingredienti per circa 25 frittelle al Philadelphia:

200 gr Philadelphia (1 confezione)
100 gr farina 00
2 cucchiai zucchero
1 uovo
succo di limone
liquore a piacere
olio di arachidi per friggere

Amalgamare bene gli ingredienti.
Portare l'olio per friggere alla temperatura di 180°, deve essere ben caldo ma non deve fumare.
Prelevare piccole quantità dell'impasto con un cucchiaio e friggere le frittelle fino a quando saranno dorate (così l'interno rimane cremoso).
Asciugare le frittelle su carta da forno.
Zuccherare a piacere solo quando si sono un pò raffreddate.