mercoledì 30 marzo 2011

Torta Camicia

Ecco alcune delle torte create nel corso dell'anno passato...
Torta Camicia

Scusatemi per la bassa qualità dell'immagine, dalle prossime userò la mia nuova Reflex e andrà sicuramente meglio.
Questa era una delle prime, fatta per mio suocero. La base è un pan di spagna farcito con farcia al caffè, tutto ricoperto di panna per fare da collante al fondente di zucchero. Qui ho imparato una cosa ovvia: se la torta è grande serve più fondente (il fondente è la pasta di zucchero, il bianco che ricopre tutta la torta e con cui si possono creare le decorazioni come la cravatta ed i bottoni). Avevo lavorato il solito mezzo chilo di zucchero, ed ho dovuto tirarlo fino a rendere il fondente quasi trasparente, e si vede!